Nous avons vu que les mammifères jouent un rôle crucial dans la pollinisation de diverses plantes, contribuant ainsi à la biodiversité des écosystèmes dans lesquels ils évoluent. Mais on est loin de se douter de l’importance économique de nombreux produits résultants de cette pollinisation !
Sous nos latitudes, la pollinisation par les mammifères n’est vraiment pas la principale source. Elle est beaucoup plus efficace en milieu tropical.
LA MANGUE
Les chauves-souris frugivores jouent un rôle dans la pollinisation des fleurs de manguier.
La mangue est un fruit tropical très apprécié, utilisé dans diverses préparations culinaires et boissons. Les principaux pays producteurs sont l’Inde, la Chine et la Thaïlande. La valeur économique de la production de mangues est significative à l’échelle mondiale. En 2022, la production mondiale de mangues (y compris les mangoustans et les goyaves) a atteint 59 millions de tonnes, avec l’Inde en tête, représentant 44 % de la production totale.
Au Sénégal, la mangue représente 63 % de la filière fruits et légumes, avec une production annuelle de 130 000 tonnes. La filière est dynamique et contribue de manière importante à l’économie locale. Des initiatives innovantes, comme la déshydratation de la mangue à basse température, permettent d’allonger la période de commercialisation et de valoriser les déchets générés par les opérations de séchage.
Le Mali est également un acteur majeur dans la production et l’exportation de mangues, avec une production annuelle estimée à environ :
- 76 453 tonnes en 2018
- 77 685 tonnes en 2019
- 79 794 tonnes en 2020
Le pays exporte une partie significative de sa production, avec des quantités annuelles d’exportation atteignant :
- 22 276 tonnes en 2018
- 31 277 tonnes en 2019
- 22 011 tonnes en 2020
La production de mangues peut être très rentable pour les agriculteurs, à condition d’être bien gérée. La rentabilité dépend de plusieurs facteurs, notamment :
- la taille du verger
- la qualité des fruits
- la demande du marché
- les pratiques de gestion employées
La sélection des variétés, la gestion efficace des vergers, la vente directe aux marchés locaux, les partenariats avec les exportateurs et l’ajout de valeur aux produits à base de mangue sont autant de stratégies qui peuvent augmenter la rentabilité.
En résumé, la production de mangues est une activité économique importante, avec une valeur significative à l’échelle mondiale. Les principaux pays producteurs, comme l’Inde, le Sénégal et le Mali, jouent un rôle clé dans l’approvisionnement mondial en mangues, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire et à la croissance économique.
LES AGAVES
Si l’on regarde les agaves grâce auxquels on produit de la tequila et du mezcal, on constate que les chauves-souris nectarivores, comme Leptonycteris nivalis et Leptonycteris yerbabuenae, sont les principaux pollinisateurs des fleurs d’agave.
Économiquement, la tequila et le mezcal sont des spiritueux très populaires, avec une industrie valorisée à plusieurs milliards de dollars. Le Mexique est le principal producteur.
La tequila est un produit d’exportation majeur pour le Mexique, avec plus de 80 % des bouteilles exportées à l’étranger. En 2019, la production a dépassé 350 millions de litres, soit une augmentation de 14 % par rapport à 2018. Cette croissance est soutenue par une demande mondiale croissante, avec plus de 64 % de la production destinée à l’exportation en 2022.
La tequila est produite à partir de l’agave bleu (Agave tequilana), principalement dans l’État de Jalisco au Mexique. La production est strictement régulée par le Conseil Régulateur de Tequila (CRT), garantissant la qualité et l’authenticité du produit.
En résumé, la tequila est un secteur économique dynamique et en expansion, avec une production en forte augmentation et une demande mondiale croissante.
La valeur économique de la production de mezcal est également significative et en croissance.
- Le marché nord-américain du mezcal devrait atteindre 19,73 millions de litres en 2024 et croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,5 %, pour atteindre 38,82 millions de litres d’ici 2029.
- Le marché européen du mezcal devrait croître à un TCAC de 23,7 % au cours de la période de prévision, avec une valeur marchande estimée à 517,89 millions de dollars d’ici 2029.
La production de mezcal est principalement artisanale, avec environ 500 producteurs utilisant des méthodes traditionnelles. La production est souvent limitée à 400 litres par mois, ce qui contribue à la rareté et à la valeur élevée du produit.
Le mezcal est produit dans sept États du Mexique, dont Oaxaca, Guerrero et Michoacán, où la culture de l’agave est d’une grande importance économique. La région de Oaxaca est particulièrement renommée pour sa production, représentant 85 % de la production totale.
En résumé, la production de mezcal représente une valeur économique importante, avec un marché en croissance rapide en Amérique du Nord et en Europe. La production artisanale et les méthodes traditionnelles contribuent à la valeur élevée du mezcal, soutenant les économies locales dans les régions productrices du Mexique.
